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Para sacarse el certificado de manipulador de
alimentos se debe de realizar un curso de formación en materia de Higiene y
Seguridad alimentaria. Al finalizar la formación se llevará a cabo un examen
para comprobar las competencias adquiridas, y su superación le dotará del carnet
de manipulador de alimentos. No es estrictamente necesario hacer el curso de
forma presencial, existe más de un
curso de
manipulador de alimentos online al que puedes acceder de forma fácil y
sencilla.
La obligada posesión del carnet de manipulación
de alimentos responde a motivos de seguridad y salud, ya que la indebida
manipulación de alimentos puede implicar serios riesgos para la la salud de los
consumidores. La formación para obtener este carnet garantiza que las personas
que tienen contacto con los alimentos, en cualquier fase, conocen esos riesgos y
cuáles son los protocolos que aseguran condiciones de higiene adecuadas para la
salud del consumidor final.
VENTAJAS de acceder al
curso de manipulador de alimentos online:
1. Los certificados de la formación son 100% legales y emitidos
por academias de formación españolas
2. No es necesario realizar el pago hasta no haber completado la
formación.
3. El acceso al material formativo es gratuito y sin necesidad de
registro previo.
4. Soporte telefónico en todo momento, en castellano y de 9 a 21
horas ininterrumpidas, de lunes a viernes
5. Puedes solicitar el envío del certificado / carnet a casa, pero
tienes al momento una copia en PDF lista para imprimir y presentar, si lo
precisas
6. Recibes el certificado al instante, independientemente del día
o la hora que sea
Algunas profesiones que necesitan el certificado de manipulador de alimentos:
Cocineros, ayudantes de cocina y auxiliares, camareros, cajeros, reponedores,
fruteros, carniceros, pescaderos, dependientes, quiosco o kiosco,
transportistas, azafatas y degustadoras o promotoras, repartidores, etc.
¿En qué lugares y establecimientos se requiere el carnet de manipulador de
alimentos?
Cocinas, hostelería y restauración.
Comedores de residencias, guarderías, colegios.
Transporte y distribución de alimentos procesados, semiprocesados o sin
procesar.
Producción, transformación o tratamiento de alimentos.
Comercio al por mayor o minorista de alimentos, sus subproductos o materias
primas.
¿Qué trabajo hace un manipulador de alimentos?
El término manipulador de alimentos se refiere a toda persona que por su
actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su
preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento,
transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Pero, ¿cuáles son los requisitos del manipulador de alimentos?
Formación actualizada en higiene y seguridad alimentaria. Esta formación debe
capacitarle para desempeñar su trabajo garantizando la salubridad de los
alimentos.
Aplicación de las normas de higiene aprendidas.
Elevado grado de aseo personal.
¿Cuándo es necesario el carnet de manipulador de alimentos?
Todos aquellos trabajadores/as del sector alimentario que formen parte de la
cadena de producción, elaboración o suministro de alimentos, sea en la fase que
sea, deben contar con el carnet de manipulador de alimentos.
5 Cosas que no debe hacer un manipulador de alimentos.
Incumplir deberes básicos como olvidar la limpieza.
No separar los alimentos.
No refrigerar a tiempo los alimentos y no mantener la cadena de frío.
Trabajar con enfermedades virales o contagiosas sin medidas de seguridad.
No cocinar a temperaturas correctas.
¿Cuántas horas dura el curso de manipulador de alimentos?
El curso de Manipulación de Alimentos se dicta de manera presencial u online.
Tiene una duración total de 6 horas.
¿Quién paga el carnet de manipulador de alimentos?
Depende del negocio a que nos estemos refiriendo. Hay empresas que se
encargan de formar a sus trabajadores y les facilitan y sufragan este tipo de
cursos. En otras ocasiones, es el interesado quien se costea su propio curso
pues lo necesita para su negocio personal.
En resumen, el carnet de manipulador de
alimentos es importante porque:
Aporta conocimientos y experiencia indispensables para desarrollar las tareas
propias del oficio.
Permite asumir una posición de responsabilidad.
Garantiza la calidad e integridad de los alimentos para los consumidores.
Da acceso a diferentes puestos de trabajo que requieren contacto con alimentos.
Además, el carnet de manipulador de alimentos también mejora el CV del
profesional que desea acceder a otros empleos que no se encuentran dentro de los
trabajos con carnet de manipulador de alimentos.
Recomendación sobre las empresas que otorgan el certificado.
Es recomendable elegir a una academia consolidada y con garantías como son las
señaladas en los enlaces de este artículo y desconfiar de academias que
ofrezcan el carnet gratis, puesto que es habitual que estas academias (a veces
ni siquiera lo son) aparezcan y desaparezcan, con lo que el curso carecería de
valor de cara a una posible inspección de trabajo.
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